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吟醸トリュフ 詰合せ(9個入り)

日本酒の風味を生かし作られたトリュフチョコレート吟醸トリュフ

吟醸トリュフ 吟醸トリュフ 詰合せ3種

トリュフの内側に入れたガナッシュ(生チョコレート)には、純米大吟醸がブレンドされ、日本酒の風味が香ります。

・山椒風味(クコの実をトッピング) ・抹茶風味(ホワイトチョコに松の実をトッピング) ・生姜風味(胡麻をトッピング) の3種類を各3個づつ入れた詰合せです。

吟醸トリュフ 詰合せ(9個入り)

価格:

2,700円 (税込)

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純米大吟醸「直実」 『吟醸トリュフ』で使用した純米大吟醸は、埼玉県熊谷市の酒蔵権田酒造ロゴさんの『直実(なおざね)』を使用しています。

権田酒造の純米大吟醸「直実」は、1850年創業 熊谷唯一の酒蔵が手間暇を惜しまない製法で作られたお酒です
地元熊谷産の酒造好適米「さけ武蔵」を50%精米(全量使用)し、熊谷で開発された酵母「埼玉F酵母」で醸し、今では珍しくなった「槽掛け(ふながけ)」で絞り出された逸品です。

酒作り「槽掛け」槽掛け(ふながけ)」とは 熟成したもろみを酒袋に採り、槽(ふね)という圧搾機の中へ平らに積み重ねる作業のことを「槽掛け」といい、お酒をしぼる時の昔ながらのやり方です。
一袋に二升程のもろみを採り、二日から三日かけてゆっくりと圧搾すると、酒袋の目の隙間からお酒がにじみ出し、槽口から雫り落とす製造方法です。

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